炒花生米的做法

花生米的营养丰富，是日常做菜经常用到的。尤其是是酥脆的花生米很受人喜欢，不管是下酒还是早餐搭配一碗粥，都是美味无比的。今天要推荐的这个花生米非油炸，是炒出来的，油的含量低，慢慢焙出来的格外香。掌握几个要点，炒出非常好吃的花生米来。下面就来详细图文介绍吧。”用料

准备好花生米

用清水仔细清洗花生，这样一为了干净，二为了炒的时候不容易糊

将洗干净的花生米控干水分

锅里放入植物油，先不开火

加入控干水分的花生米

开火，小火慢炒，凉锅凉油放入花生米，这样炒出的花生米受热均匀

不停翻动，炒至花生米熟，炒的花生米含油量少，香味出来，完全熟，但是不炒到酥脆，凉后就酥脆了，不像油炸的时候八成熟，通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒，翻均匀

撒上盐出锅

炒花生米成品图

1、花生米一定要清洗；
2、水分要控干；
3、凉锅凉油凉花生；
4、趁热加入少许白酒，更加香更加脆；
5、最好用不沾锅，不停翻动；
6、要用小火。