炒花生米的做法

花生米的营养丰富,是日常做菜经常用到的。尤其是是酥脆的花生米很受人喜欢,不管是下酒还是早餐搭配一碗粥,都是美味无比的。今天要推荐的这个花生米非油炸,是炒出来的,油的含量低,慢慢焙出来的格外香。掌握几个要点,炒出非常好吃的花生米来。下面就来详细图文介绍吧。用料

主料

辅料

炒花生米的做法

1.

准备好花生米

2.

用清水仔细清洗花生,这样一为了干净,二为了炒的时候不容易糊

3.

将洗干净的花生米控干水分

4.

锅里放入植物油,先不开火

5.

加入控干水分的花生米

6.

开火,小火慢炒,凉锅凉油放入花生米,这样炒出的花生米受热均匀

7.

不停翻动,炒至花生米熟,炒的花生米含油量少,香味出来,完全熟,但是不炒到酥脆,凉后就酥脆了,不像油炸的时候八成熟,通过余温将花生米焖熟。趁热加入少许白酒,翻均匀

8.

撒上盐出锅

炒花生米成品图

炒花生米成品图
炒花生米成品图
炒花生米成品图
炒花生米成品图

烹饪技巧

1、花生米一定要清洗;
2、水分要控干;
3、凉锅凉油凉花生;
4、趁热加入少许白酒,更加香更加脆;
5、最好用不沾锅,不停翻动;
6、要用小火。